美食特产

桦南手工煎饼早在抗战时期就已产生，距今有着近百年的历史。桦南手工煎饼必须使用软柴烧火，选取本地的玉米、小米等为原料，采用鏊子手工摊制，最难的是掌握力道和火候，没有几年的功夫，是难摊出地道的手工煎饼。在发展的过程中煎饼口味日益丰富，大米煎饼、玉米煎饼、花生煎饼等种类。煎饼拿在手，配以农村大酱、葱丝等，脆、酥、香集于一口，让人欲罢不能。

远近闻名的刘文祥麻辣烫是从佳木斯桦南走出去的特色小吃，刘文祥夫妇在桦南县二中创建了“满街香大碗麻辣烫”。每年外出学习和工作的人都会相聚二中排队一小时只为吃一碗大碗麻辣烫，因店地处桦南县二中，又被大家称为“桦南县二中大碗”。因山寨麻辣烫店泛滥，故全国200余家桦南满街香大碗麻辣烫统一更改为刘文祥麻辣烫，欢迎到佳木斯品尝最正宗的刘文祥麻辣烫。

桦南紫苏系列食品，桦南重点国有林管理局是东北的紫苏中心产区，10万亩的紫苏种植面积、近500户的紫苏种植户及年产紫苏籽一万吨的优势，成为名副其实的中国“紫苏之乡”。桦南县以紫苏油作为主导产品，在此基础上已逐步研发出紫苏蜂蜜、紫苏茶、紫苏苗、紫苏米、紫苏月饼、紫苏元宵、紫苏煎饼、紫苏挂面、紫苏系列代餐粉、紫苏泡菜、紫苏木耳、紫苏鸡、紫苏鸡蛋和紫苏调味品10大类112种系列紫苏产品。紫苏系列产品药食同源，远销日韩市场，2017年荣获第三届消费者最喜爱的黑龙江100种绿色食品第三名。相关产品均通过ISO9001、ISO22000质量管理体系认证、紫苏种植基地有机认证、中国森林认证与中国森林食品认证、紫苏生态原产地认证；申办了“桦南紫苏”地理标识和《初级压榨紫苏籽油》团体标准。顺利通过了中国森林认证和中国森林食品认证，紫苏有机认证等。